A parafa és csavaros kupak előnyei és hátrányai

Parafa előnye:
·A legprimitívebb és még mindig a legszélesebb körben használt bor, különösen a palackban érlelendő bor.
·A parafa fokozatosan képes kis mennyiségű oxigént beengedni a borosüvegbe, így a bor a legjobb egyensúlyt tudja elérni az első és a harmadik aromatípus között, amit a borász kíván.
Hátrányok:
·Néhány bor, amely dugót használ, dugóval szennyezett. Ezenkívül a dugók bizonyos hányada több oxigént enged a borosüvegbe a bor öregedésével, ami a bor oxidációját okozza.
Parafa szennyeződés:
A parafaszennyezést a TCA (triklórbenzol-metil-éter) nevű vegyi anyag okozza. Néhány ezt az anyagot tartalmazó parafa penészes karton ízt kölcsönöz a bornak.
Csavaros kupak előnyei:
· Jó tömítés és alacsony költség
·A csavaros kupak nem szennyezi a bort
·A csavaros kupak tovább tudja tartani a bor gyümölcsízét, mint a parafa, ezért a csavaros kupakot egyre szélesebb körben használják olyan borokban, ahol a borászok elvárják az aromaosztály megőrzését.
Hátrányok:
Mivel a csavaros kupak nem engedi be az oxigént, vitatott, hogy alkalmas-e a hosszú palackban érlelésre szoruló bor tárolására.