A bor tárolására vonatkozóan a palackbélés megválasztása döntő szerepet játszik a borminőség megőrzésében. Két általánosan használt bélés anyag, a Saranex és a Sarantin, mindegyik egyedi tulajdonsággal rendelkezik, amely alkalmas a különböző tárolási igényekhez.
Saranex bélésegy többrétegű, együttmûködött filmből készülnek, amely etilén-vinil-alkoholt (EVOH) tartalmazza, amely mérsékelt oxigéngáttulajdonságokat biztosít. Körülbelül 1-3 cc/m²/24 órás oxigénátviteli sebességgel (OTR) a Saranex lehetővé teszi, hogy egy kis mennyiségű oxigén áthatoljon a palackhoz, ami felgyorsíthatja a bor érését. Ez ideálissá teszi a rövid távú fogyasztásra szánt borokat. A Saranex vízgőzátviteli sebessége (WVTR) szintén mérsékelt, körülbelül 0,5-1,5 g/m²/24 óra, ami alkalmas borokhoz, amelyek néhány hónapon belül élvezhetők.
Sarantin bélés, másrészt, rendkívül alacsony permeabilitású, nagy barrier PVC anyagokból készülnek, az OTR-vel akár 0,2-0,5 cm3/m²/24 órán át, hatékonyan lelassítva az oxidációs folyamatot a bor komplex ízeinek védelme érdekében. A WVTR szintén alacsonyabb, jellemzően 0,1-0,3 g/m²/24 óra körül, így a Sarantin ideális a prémium borokhoz, amelyeket hosszú távú tároláshoz szántak. Tekintettel a kiváló akadály tulajdonságaira, a sarantint széles körben használják az évek során elõtt borokhoz, biztosítva, hogy a minőséget az oxigén expozíciója nem érinti.
Összefoglalva: a Saranex a legmegfelelőbb a rövid távú iváshoz szánt borokhoz, míg a Sarantin optimális a kiterjesztett tároláshoz szánt kiváló minőségű borokhoz. A megfelelő bélés kiválasztásával a borászok jobban megfelelhetnek a fogyasztók tárolási és alkoholfogyasztási igényeinek.
A postai idő: november 01-2024